In quanto esseri umani, siamo costituiti da due livelli: il livello animale e il livello umano o parlante.

A livello animale, abbiamo bisogno di cibo per sopravvivere. Il soddisfacimento di questo bisogno fondamentale di sopravvivenza è la preoccupazione principale del mondo animale. Gli animali si preoccupano costantemente di dove trovare cibo e organizzano la loro vita di conseguenza.

Il cibo è stato anche la preoccupazione principale dell’umanità per gran parte della storia. Tuttavia, lo sviluppo tecnologico ha portato nuove possibilità nell’approvvigionamento alimentare e la società umana si è evoluta per adattarsi a tali sviluppi. Più ci siamo liberati dalla preoccupazione per questo bisogno fondamentale, più abbiamo sviluppato attività superiori come la cultura, l’arte e la conoscenza.

Un’influenza importante nel campo alimentare fu l’invenzione del frigorifero, che rese possibile la conservazione degli alimenti. Parallelamente, il desiderio umano di gustare i cibi crebbe e si raffinò, portando allo sviluppo di innumerevoli tipologie di piatti. Così, il cibo, un tempo semplice e basilare, iniziò ad occupare un posto più importante. Oggi viviamo nell’era dei programmi di cucina, del turismo culinario e della cucina della nonna che diventa il centro del soggiorno.

In questo processo, abbiamo esagerato enormemente la preparazione e il consumo di cibo, discostandoci significativamente dagli elementi essenziali per la sopravvivenza del corpo. Di conseguenza, l’enorme crescita del desiderio egoistico di godere danneggia il livello animale in noi. Aromi artificiali e abitudini alimentari distorte hanno reso difficile individuare il naturale fabbisogno di cibo del corpo. Ci troviamo quindi ad affrontare sempre più casi di obesità, disturbi alimentari e altre malattie direttamente e indirettamente correlate a questa concezione distorta che abbiamo applicato al cibo.

L’equilibrio con la natura richiede una profonda rivoluzione percettiva. Maimonide, ad esempio, sottolinea l’importanza dell’equilibrio nelle quantità. Mangiare qualcosa di sano in grandi quantità potrebbe mettere a repentaglio la salute più di quanto non faccia mangiare poco di qualcosa di meno sano.

Con il moltiplicarsi dei problemi, è nata un’intera industria di diete e metodi nutrizionali diversificati. Ingenti quantità di denaro fluiscono attraverso questo mercato, mentre dal punto di vista della natura la definizione è piuttosto semplice: il corpo ha bisogno di cibo di base, in quantità ragionevoli, anche il movimento è fondamentale. Quando stiamo seduti tutto il giorno davanti al computer, in macchina e sul divano, non c’è da stupirsi che il corpo sia in difficoltà. Dopotutto, siamo animali per quanto riguarda il sostentamento del corpo.

Come possiamo sapere cosa è bene e cosa è male mangiare? In questo caso, è meglio ascoltare principalmente il nostro corpo, prestare attenzione a ciò che provoca sensazioni spiacevoli, a ciò che ci appesantisce, ci stanca, ci fa venire sonno e, d’altra parte, a ciò che aggiunge energia, leggerezza e sensazioni positive. La sensibilità non si sviluppa in un solo giorno, ovviamente, ma ne vale la pena. Dovremmo stare lontani da ciò che la gente dice o cerca di venderci e imparare ad ascoltare il nostro corpo.

In generale, dovremmo perdere peso in eccesso, ridurre le sostanze nocive nella nostra dieta, mantenere una quantità ragionevole di cibo e un’attività fisica regolare. Queste sono le condizioni fondamentali per una buona salute. Dovremmo applicare questi parametri di buona salute alla nostra vita in un modo che si adatti a ciascuno di noi personalmente e in base alle nostre condizioni di vita. Ad esempio, non possiamo dire che un atleta ventenne in una parte del mondo avrà le stesse esigenze nutrizionali di un ingegnere informatico cinquantenne in un’altra parte del mondo.

Per quanto riguarda la parola “nutrizione”, si tratta di un concetto ampio che include non solo il tipo, la qualità e la quantità di cibo che mangiamo, ma anche l’intero ambiente e l’atmosfera in cui viviamo.

C’era un tempo in cui le persone mangiavano insieme, rilassandosi e godendosi il tempo trascorso insieme con musica soft in sottofondo, il profumo delle spezie, lo studio, il canto e altri elementi armoniosamente combinati. Oggi, possiamo ritrovarci a scaldare qualcosa nel microonde per due minuti e a mangiarlo senza staccare lo sguardo dal telefono.

C’è una grande differenza tra una cena in famiglia preparata insieme, dove ci si siede per chiacchierare, chiedendosi come è andata la giornata, magari offrendo aiuto a qualcuno, e il fatto che tutti facciano irruzione nel frigorifero ogni volta che la fame colpisce.

Un’alimentazione sana non si limita a tabelle caloriche e misurazioni del peso. La vera salute si ottiene quando ci nutriamo a vicenda con attenzione e sostegno. Inoltre, con tutto il rispetto per i ristoranti gourmet, niente è paragonabile alla cucina della mamma. Da lei, riceviamo non solo un piatto delizioso, ma anche l’amore di una madre. Questa è la forma più completa di nutrimento, come il latte che un tempo ci dava da mangiare.

Qui accenniamo all’idea che l’essere umano sia costituito da due livelli: il livello animale e il livello umano (parlante). Proprio come il nostro corpo animale necessita di nutrienti essenziali per la sua sopravvivenza, la nostra parte umana dentro di noi necessita di una connessione positiva e calorosa con gli altri.

Pertanto, sarebbe saggio aggiungere a ogni nostro consiglio su come mangiare bene l’idea che abbiamo bisogno di connetterci armoniosamente con gli altri. Ecco un esercizio che potremmo fare a questo proposito: supponiamo di sedervi a tavola con la vostra famiglia per una cena preparata per voi dal vostro partner. A seconda della situazione, provate a dire qualcosa del tipo: “Grazie, mia cara. Dovevi essere stanca dopo la giornata di lavoro, eppure ti sei impegnata a preparare questo piatto che amiamo così tanto. Come hai pensato che proprio oggi fosse proprio quello che volevamo? Quanto sei premurosa, sensibile e amorevole! Non c’è nessuno come te al mondo. Grazie mille”.

In definitiva, il livello di connessione reciproca positiva che si crea tra le persone determina quanto gustoso, sano e nutriente sarà il nostro cibo. Quando c’è più amore nell’aria, l’equilibrio tornerà nelle nostre relazioni, nei nostri corpi e nella natura nel suo complesso.

Basato su “New Life 94 – Salute e nutrizione” con il Kabbalista Dr. Michael Laitman.

Scritto/curato dagli studenti del Kabbalista Dr. Michael Laitman.

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